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【市场】“酸你狠”价格大涨 市民戏称吃蒜等于炫富

冯文亮观食事2018-06-19 00:12:54

  

       2010年的“蒜你狠”不少人还历历在目。受供应量和人为炒作等因素的共同影响,今年大蒜价格再次出现飙涨。华商报记者采访发现,目前西安市面上的蒜价已接近6年前水平。

  吃蒜=炫富?

  西安蒜价逼近6年前高点

  上周末,西安市民小董在朋友圈里晒出一道“蒜蓉虾”,居然被好友调侃:“说话一口蒜味等于炫富。”“吃蒜有啥炫富的?”不知柴米贵的他问了家人才知道:今年蒜太金贵了。

  “大蒜真是一月一个价。”昨日上午,在朱雀大街一早市买菜的邹女士说,5月新蒜刚下来时一斤还不到4元,随后就不断上涨,“现在基本上找不到8元以下的了。”

  华商报记者11月2日从陕西省物价局了解到,本周我省小农产品(12.3200.060.49%)价格总体平稳,但大蒜价格继续上涨。大蒜平均售价8.68元/500克,比上周涨了5.6%。与去年同期相比,涨幅更达到78.23%。

  华商报记者走访了西安多家农贸市场和超市,发现入秋以来部分蔬菜和肉类价格有走高迹象,大蒜价格更是居高不下。在丁白路一家农副产品便民市场内,记者找了一圈,最便宜的蒜是8.5元一斤,一些品相新鲜的大蒜要价9元、10元。在位于电子正街的朱雀农贸批发市场,一位商贩告诉记者:“今年蒜的价格一直在涨,大概在国庆前每斤就到了7元多,批发价一高,零售价自然下不来。”

  散称蒜不断涨价,包装精致的蒜更是价格不菲,比肉价还高。记者在吉祥路一家大型超市内看到,这里的散称蒜7.98元/500克,盒装的某品牌大蒜标价19.9元/500克。而当日该超市出售的某品牌五花肉、后腿肉均为12.98元/500克。

  “蒜价转了一圈,又快赶上六年前了。”徐家庄菜市一位商贩说,“我卖大蒜和生姜八年,上回蒜价涨的这么猛还是2010年,当时一斤卖到10元左右。”他介绍,随后几年供应量上来,大蒜价格就出现回落,差不多到2014年底的时候,一斤蒜卖2、3元。

  供应偏紧与人为炒作

  共同推高蒜价

  与去年同期相比,西安市面上的蒜贵了接近一倍。商贩们与农贸市场管理人士普遍反映,这和产地供应偏紧、价格炒作有很大关系。

  国家发改委最新公布的10月全国小农产品价格显示,10月大蒜的批发价格和零售价格分别为7.24元/斤和7.89元/斤,环比上涨6.16%和4.64%,同比涨幅则达到90%和67.9%。记者进一步查询了作为大蒜主产区的山东省蒜价,同样令人惊讶。据济南市物价局监测,上周当地农贸市场的大蒜均价已接近8元/斤,部分超市的零售价格更接近10元/斤。

  “西安市面上的大蒜主要来自河南、山东等地,目前每500克的批发价都超过6元。”西部欣桥农产品物流中心常务副总经理刘新峰认为,每年新蒜在四五月上市,这也是蒜价最低的时候,但今年春季大蒜主产区减产,推高了目前市售的冷库蒜价格。再加上人为的囤货炒作因素,造成今年的蒜价持续走高。

  卓创资讯大蒜分析师崔晓娜介绍,2015年11月,山东、河北等大蒜产地遭受冻害。所以在今年上市期,全国大蒜的总产量比去年相比减少了20%左右。由于大蒜没有期货市场,只有现货市场,储存成本又低,所以更容易被投机资金炒作。

  在供应量减少的背景下,蒜商收蒜的积极性被激发出来。有业内人士称,早在今年新蒜上市之初,山东金乡等大蒜主产地就出现了鲜蒜抢收现象。短短几天,收购价从2.2元/斤迅速涨到3元/斤,并在随后一路涨到4元/斤。到了9月份出库时,已超过6元/斤。

  “农产品投资是大蒜涨价的重要推手。”西安一位不愿具名的农批市场负责人向记者感慨,政策可以调控油价、房价,蒜价却趁机脱缰,“其他投资品的收益不理想,大蒜的金融属性居然被衬托出来。”

  蒜价春节前高位运行可能性较大

  国内蒜商和消费者对“蒜你狠”的行情并不陌生。2009-2010年,受种植面积缩减甚至所谓“大蒜可预防猪流感”的影响,投资资金大举买入大蒜,导致蒜价飙升。

  有大宗商品数据公司认为,目前的蒜价比2009至2010年间的水平还要高。但业内人士普遍认为,目前的蒜价和2010年高位时还有差距。

  做期货投资的郝先生,今年在老家山东济宁“收过蒜”。对于今年蒜价的飙涨,他认为“这可能是一个轮回。”郝先生告诉记者,经历过2010年的高点之后,2013和2014年,大蒜的收购价不到2元。今年新蒜又涨了上去,3块多收的,6元出库,一吨能赚5000元,所以很多人都抢着收。“但明年还有没有这个价就不一定了。”他说,今年不少大蒜产地的种植面积都在增加,如果没有重大天气因素影响,相应的明年产量也会增长。

  不过短期来看,产量对价格的影响恐怕要到明年收获期才能显现。刘新峰表示,结合当前供应和季节因素,春节前蒜价保持高位运行的可能性较大。

  西北农林科技大学教授霍学喜认为,未来蒜价的走势与供需有极大关系。一般来说,农产品只要产量供应增加1%,价格就会出现5%的下降。如果后市需求放量,而存货商又惜售挺市的话,蒜价就不容易降下来。